㈱十六総合研究所　経済月報８月号　（03.08.11）

㈱十六総合研究所発行の情報誌『経済月報』８月号の記事「地域のチカラ」で紹介
『経済月報』内記事
「食」と「地域」の結びつきに着目して、地域おこしに繋がる開発型グルメや、
地域に根づき守っていきたい郷土食を掲載
今回の食のテーマは「わさび」
水の美しい岐阜県で「わさび」を生産されていることを、わさびという日本の食を大切にし、
一人でも多くの方に知って頂きたいという思いで取材をして頂けました。

岐阜大学准教授の山根京子先生にインタビュー
「DNA分析、文献調査で
わさびの歴史をたどっていく面白さ」